Beneficios y Propiedades de las Castañas
CASTAÑA: propiedades, beneficios y valor nutricional
Es el fruto seco menos calórico y tiene un índice glucémico bajo
Hay quien se pasa el año esperando el otoño para poder degustar el fruto del castaño, que solemos comer asados. La castaña es rica en hidratos de carbono, la mayoría almidones, de absorción lenta y con un índice glucémico bajo, y también en aminoácidos esenciales.
Es el fruto seco menos calórico y el que proporciona una mayor sensación de saciedad, por lo que su consumo es apto para cualquiera, aunque las personas diabéticas deben ingerirlas con moderación.
La castaña también es rica en fibra, por lo que ayuda al buen funcionamiento del tránsito intestinal y a combatir el estreñimiento.
Castañas
Valor nutricional (por 100 gramos):
Calorías: 179 kcal
Proteínas: 2,65 g
Hidratos de carbono: 36,5 g
Fibra: 6,7 g
Colesterol: 0 g
Potasio: 500 mg
Propiedades de la castaña
Es una fuente destacada de vitamina C, imprescindible para poder absorber el hierro y fabricar, así, glóbulos rojos. Y este elemento también es un buen antioxidante, por lo que el consumo equilibrado de castañas ayuda a prevenir el envejecimiento. También contiene vitamina A, importante para la vista, y E, antioxidante y básica para los sistemas inmunitario y metabólico.
En cuanto a los minerales, sobresale su contenido en potasio, que “ayuda a la función de los nervios, a la contracción de los músculos y a que el ritmo cardíaco se mantenga constante. También permite que los nutrientes fluyan a las células”.
